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Julienne de légumes et carottes : toutes nos recettes

Julienne de légumes
En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de 4 à 5 cm sur 1 mm d'épaisseur. Photo par Jeremy Couture

Recettes de julienne de légumes et carottes du Chef Simon, techniques et vidéos

Tailler une julienne de carotte

Toutes les recettes de julienne de légumes et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de julienne de légumes et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potage Julienne Darblay
Huîtres chaudes en sabayon au cidre, julienne de légumes
Quiche à la julienne de légumes
Tagliatelle à la crème fraiche et julienne de légumes crus
Papillote de poisson coco gingembre
Papillote de dos de cabillaud sur julienne de poireaux carottes hachis de chorizo et piment d’Espelette
Filet de Grenadier, julienne de légumes
Bricks aux légumes et jambon et chèvre
Nems de jambon sec, juliennes de légumes en anchoïade
Crumble de poisson au chorizo sur julienne de légumes
Bol renversé
Roulé aux légumes et fromage

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